Salaisuus on maaperässä: Mikä on kannabisterroir ja miten se toimii
Viime vuosina viljelijöiden keskuudessa on ollut suuntaus, joka pyrkii rinnastamaan erityisesti viiniteollisuudessa tunnetun terroirin käsitteen nousevaan kannabisteollisuuteen. Mutta mitä se tarkoittaa ja miten se voi vaikuttaa maailmanlaajuiseen kannabisteollisuuteen?
Sinun ei tarvitse olla kokenut maanviljelijä tai sertifioitu opettaja ymmärtääksesi, että eri tekijät kasvin kasvuympäristössä vaikuttavat ratkaisevasti lopputuotteen luonteeseen.
Tuhansien vuosien ajan osa maailmaa on ansainnut hyvän maineen tietystä maatalouskulttuurista, jolle on ominaista paikallisessa maatalousympäristössä saadut ainutlaatuiset ominaisuudet. Viini on hyvä malli, esimerkiksi samppanja, valmistettu Champagnessa Ranskassa ja yksinomaan Champagnessa voidakseen hyötyä nimestä.
Tällä hetkellä yhä useammat ammattilaiset haluavat omaksua Terroir-konseptin kannabisteollisuudessa ja määrittää kannabiskannat niiden maantieteellisten alueiden mukaan, joilla he kasvoivat. Aiommeko siis pian käyttää termejä maakunnat tai alueet kuvaamaan nykyaikaisia kannabiskantoja? Ja mitkä ovat ne ympäristötekijät, jotka vaikuttavat eniten kannabiksen kemialliseen profiiliin?
Muinainen viisaus edistää DNA:ta
Termi "terroir" tulee ranskasta ja tarkoittaa "maata". Täysi merkitys tarkoittaa "maaperän makua" ja määrittelee joukon ympäristötekijöitä, jotka vaikuttavat fenotyyppi (tiettyjen geneettisten ominaisuuksien ilmentyminen) maatalouskasveille.
Tätä termiä käytetään pääasiassa viiniteollisuudessa, mutta nykyään erilaisia viittauksia terroiriin löytyy myös muiden tuotteiden, kuten kahvin, teen, vaahteran, oliiviöljyn ja monien muiden viljelystä ja tuotannosta.
Termi liitetään yleisesti Burgundin alueeseen Ranskassa, jossa noin XNUMX-luvulta lähtien paikalliset munkit, benediktiini- ja kystertselikunnan jäsenet, joilla oli laajaa maatalousmaata, tekivät suuria eroja eri maaperätyyppien vaikutuksista maaperään. tuotettu viini. Jotkut legendat ovat jopa pystyneet kertomaan, että oli munkkeja, jotka maistivat itse maata
Niinpä ajatus on vuosisatojen ajan kehittynyt erottamalla eri ominaisuudet maan eri maakunnissa tai saman alueen eri viinitarhoilla ja joskus jopa saman viinitarhan eri alueilla kasvatetuissa ja tuotetuissa viineissä.
Vaikka termi terroir on liitetty ranskalaisiin viime vuosituhannen alusta lähtien, viininvalmistajat ovat jo antiikin aikana ymmärtäneet, että jokaisella maantieteellisellä alueella on potentiaalia tuottaa ainutlaatuisia ominaisuuksia omaavaa viiniä myös silloin, kun saman lajikkeen rypäleet. käytetään. Niinpä muinaisessa Kreikassa oli tapana sulkea viinikannu sinetillä, joka osoitti sen viljely- ja tuotantoaluetta, ja ajan myötä eri alueet hankkivat maineen, joka todistaa viinin laadusta.
Nykyään terroir-käsite on ranskalaisen viinin nimeämisen perusta ja käytännössä esimerkki viinin nimenhallintajärjestelmistä maailmassa.
Tärkeitä eroja terpeenien koostumuksessa
On huomattava, että tiedeyhteisössä on edelleen kiistaa käsitteen viittauksesta ja siitä, mitkä elementit tarkalleen kuuluvat sen hieman epämääräisen määritelmän piiriin, mutta voidaan sanoa, että vallitsee yleinen yksimielisyys siitä, että erilaiset ympäristötekijät voivat eivät vaikuta vain sadon tuottoon, vaan myös sekundaariseen kemialliseen ja metaboliseen profiiliin (esim terpeenit ja flavonoidits) maataloustuote.
Esimerkiksi a étude Turkin Adanan kaupungissa sijaitsevan Sokorovan yliopiston vuonna 2015 tekemässä tutkimuksessa tutkittiin terroirin vaikutusta "Muscat Boronova" -lajikkeen valkoisten rypäleiden viljelyyn kolmessa eri ympäristössä. Tutkimuksen tulokset osoittivat merkittäviä eroja viinien terpeenien koostumuksessa niiden kasvuympäristön mukaan.
Vastaavasti yksi Frontiers in Plant Science -lehdessä vuonna 2019 julkaistu yhdysvaltalainen ja kiinalainen yhteinen tutkimus osoitti, kuinka saman teekasvin kasvattaminen eri maantieteellisillä alueilla vaikutti merkittävästi kasvien terpeenien määrään, kun jotkut teekasvit tuottavat 50 % enemmän terpeenejä samasta teekasvista. . kasveja samoilla alueilla.
Kalifornian kuuluisa terroir
Näiden havaintojen valossa sekä monien vuosien kokemuksen valossa useista muista viljelykasveista on todennäköistä, että kannabiskasvin kasvuympäristöllä on myös ratkaiseva vaikutus tuotteeseen.
Yksi tärkeimmistä kannattajista "terroirin" käsitteen omaksumiselle kannabiksen viljelyssä oli legendaarinen Cannoli, kuollut Viime vuonna. Cannoli kannatti lähestymistapaa, jonka mukaan kaikki ympäristötekijät ovat olennaisia kannabiksen luonnehdinnassa.
Toinen terroirin käsitteen kannattaja on professori John Bershaw Oregonin yliopistosta Yhdysvalloista, joka on johtanut étude jossa hän kasvatti pistokkaita kahdesta kannabislajista viidessä eri maaperässä, jotka oli otettu eri kasvualueilta Oregonissa. Barsho sanoo, että aiheesta tarvitaan lisää tutkimusta, mutta hänen alustavien havaintojensa mukaan kasvien kemiallisessa koostumuksessa on eroja sen mukaan, millaisessa maaperässä ne on kasvatettu.
Viime vuosina on ollut jopa a aloite tässä asiassa Kannabiksen viljelijät Pohjois-Kaliforniassa, maailman kannabiksen viljelypääkaupungissa. Osana aloitetta nimeltä The Mendocino Appellations Project viljelijät ottivat yhteyttä osavaltion maatalousministeriöön pyytääkseen ottaa käyttöön virallisen kannabiksen merkintäjärjestelmän, joka perustuu sen tiettyyn kulttuuriin.
Mikä on kannabistrio?
Kuten mainittiin, termin taimen tarkka määritelmä on edelleen kiistanalainen, mutta jos maatalouden viljelyn keskeisimpiä elementtejä, kuten kannabista, on luonnehdittava, voidaan mainita seuraavat tekijät:
- Ilmasto : Lämpötila- ja kosteusvaihtelut, sateet, tuulet, pilvet jne.
- Aurinko : Maaperän hiukkasten koko ja koostumus, happamuus, mineraalikoostumus ja maaperässä olevien organismien kokonaismäärä.
- ligne : Kasvukorkeus voi vaikuttaa auringolle altistumisen tasoon, vedenkulutuksen tasoon ja kasvin ravinteiden saatavuuteen. Lisäksi UV-säteilylle altistuminen vaikuttaa kannabiksen trikomien tuotantoon.
- Topografia : Viljelyn korkeusviivan lisäksi on muita topografisia piirteitä, joilla on vaikutusta, kuten viljely vuoristossa, laaksossa, rinteessä lähellä luonnollista vesistöä jne.
- Ympäristöjärjestöt : Erilaiset eläimet, kuten eläimet, jyrsijät, hyönteiset ja linnut, jotka ovat lähellä elinympäristöä ja ulostavat maahan, aiheuttavat myös tiettyjä muutoksia maaperässä ja ympäristössä.
- Paikalliset perinteet ja käytännöt : Monet ihmiset pitävät taimenen käsitteen myös perinteisten käytäntöjen ansiota, jotka ovat kehittyneet vuosien varrella, sukupolvesta toiseen, tiettyä viljelykulttuuria varten. Toisin sanoen jotkut ottavat huomioon myös osan ihmisen suorasta vaikutuksesta joihinkin terrorin ominaisuuksiin.
joka artikkeli maasta kannabis, ranskalainen tutkija tohtori Pierre-Arnand Chouvy väittää, että perinteisellä menetelmällä valmistettu marokkolainen kif voidaan määritellä osaksi Marokon kuuluisan riuttaharjanteen terroiria, mutta siihen ei olisi oikein viitata, koska siellä tuotetut uudet uutteet viime vuodet on tehty nykyaikaisemmilla tekniikoilla.
Kuten olet luultavasti ymmärtänyt, koska terroirille on ominaista ilmasto, maaperän tyyppi, topografia, ei ole mahdollista määrittää "terroiria" lääkekannabikselle, jota on menetelmien mukaan viljeltävä valvotussa alustassa. Terroir-kannabista voidaan käyttää vain ulko- tai kasvihuoneviljelyyn, ei sisäviljelyyn.
